Burgers juteux à la dinde
(8)
45 minutes
Des boulettes de dinde parfaitement assaisonnées, idéales pour garnir de bons burgers quoique délicieuses comme telles. Ajoutez-y un peu de piment fort, si désiré.
Wayne
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Ingrédients
Portions: 12
- 3 ½ c. à thé d’huile d’olive
- 2 ⅓ tasses d’oignon haché
- 1 tranche de pain de blé entier, émiettée
- 4 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 ¾ c. à thé d’assaisonnements à volaille
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- une pincée de sel
- 3 ½ lb de dinde hachée maigre
- huile végétale en vaporisateur
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Temps extra : 20min réfrigération ›
Prêt en : 45min
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 15 minutes. Transférer dans un grand bol et y ajouter le reste des ingrédients (sauf l’huile en vaporisateur); bien mélanger. Façonner en 12 boulettes et emballer de pellicule plastique; réfrigérer au moins 20 minutes.
- Vaporiser une poêle antiadhésive d’huile végétale et chauffer à feu moyen.
- Cuire les boulettes dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses en leur centre, environ 4-5 minutes de chaque côté. Un thermomètre à viande inséré au centre des boulettes devrait indiquer au moins 165°F (74°C).
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