Boulettes de viande en sauce chipotle
(5)
55 minutes
Des petites boulettes de viande pleines de saveur, qui plairont à tous vos invités. Servez-les avec des tortillas chaudes et une salade de maïs!
MexicoKaren
5 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 5 tomates, hachées
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de sauce adobo (de la boîte de piments)
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 4 tomatilles, équeutées
- 2 œufs
- 1 petit oignon
- 2 piments chipotle en sauce adobo
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de granules de bouillon de poulet
- 5 branches de coriandre fraîche, hachés
- 1 lb de bœuf haché
- 1 lb de porc haché
- 1 tasse de riz cuit
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 35min ›
Prêt en : 55min
- Au mélangeur électrique, réduire en purée les tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail et la sauce adobo.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen et y faire chauffer la purée de tomates 10 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Pendant que la sauce chauffe, préparer les boulettes : Au mélangeur électrique, combiner les tomatilles, les œufs, 1 oignon, les piments chipotle, 2 gousses d’ail, les granules de bouillon et la coriandre; réduire en purée. Dans un bol, mélanger cette purée avec le bœuf haché, le porc haché et le riz cuit. Façonner en petites boulettes de la grosseur d’un 1 $.
- Transférer les boulettes dans la sauce chaude et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes ne soient plus roses en leur centre, environ 15-20 minutes.
