Pain déjeuner aux bananes
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1 heure 5 minutes
J'aime varier ce qu'on mange au déjeuner et un pain est une variation aux muffins. Cette recette simple est sans gluten et végétalienne.
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Ingrédients
Portions: 10
- 2 c. à soupe de graines de lin
- 6 c. à soupe d'eau
- 1/2 tasse de farine de sarrasin
- 1/2 tasse de farine de noix de coco
- 1/2 tasse de farine d'avoine
- 1/4 tasse de fécule de pomme de terre
- 2 c. à thé de poude à pate
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- 1/3 tasse d'huile de tournesol
- 2 bananes en purée
- 1/4 tasse de sirop d'agave
- 1/4 tasse de noix de Grenoble
- 1/4 tasse de graines de chanvre
- 1/4 tasse de pépites de chocolat
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 50min ›
Prêt en : 1h5min
- Préchauffer le four à 350ºF (175ºC).
- Dans un ramequin, mélanger les graines de lin et l'eau.; laisser reposer pendant 10 minutes. Ce mélange remplace 2 œufs.
- Dans un bol, mélanger la farine de sarrasin, la farine de noix de coco, la farine d'avoine, la fécule de pomme de terre, la poude à pate, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter l'huile, la purée de bananes, les graines de lin, le sirop d'agave et bien mélanger le tout. Y mélanger les noix de grenoble, les graines de chanvre et les pépites de chocolat.
- Mettre la pâte dans un moule à pain graissé de 4”x9” et cuire environ 50 minutes.
- Refroidir sur une grille et manger!
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Est-ce que les graines de lin doivent être moulues et pouvons-nous remplacer la farine de coco par de tapioca - 10 août 2015