Pain à la citrouille et à la bière

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    1 heure 5 minutes

    Un pain à la citrouille préparé avec de la bière… à la citrouille! La bière et les graines de chia le rendent tendre et moelleux.


    16 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1 ¾ tasse de farine de blé entier
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 1/2 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille*
    • 1/4 c. à thé de muscade moulue
    • 1 tasse de sucre
    • 1/3 tasse d’huile de canola
    • 2 gros œufs
    • 1 blanc d’œuf
    • 1/3 tasse de bière à la citrouille
    • 1/2 boîte de 540 ml de purée de citrouille
    • 1/4 tasse de graines de chia
    • 1/4 tasse d’eau
    • 1/4 tasse de noix de Grenoble hachées (optionnel)

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Vaporiser un moule à pain d’huile végétale.
    2. Dans un bol, combiner la farine de blé entier, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille et la muscade; réserver.
    3. Battre le sucre avec l’huile de canola, les œufs, le blanc d’œuf, la bière et la purée de citrouille dans un bol. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia dans l’eau et incorporer au mélange d’œufs. Incorporer graduellement le mélange de farine, jusqu’à onctuosité. Transférer la pâte dans le moule et saupoudrer les noix de Grenoble sur le dessus.
    4. Cuire au four jusqu’à ce que le centre soit pris, environ 50 minutes. Laisser reposer dans le moule 10 minutes avant de transférer le pain sur une grille pour refroidissement complet.

    *Épices pour tarte à la citrouille

    Pour préparer vous-même votre mélange d'épices pour tarte à la citrouille, allez jeter un oeil à cette recette: Mélange d’épices pratique pour tarte à la citrouille

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