Salade de chou kale

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    J’adore cette salade de chou kale, délicieuse et bien croquante. Le jus de citron fait toute la différence.


    19 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 bouquet de chou kale, côte retirée, feuilles hachées
    • 1 grosse carotte, râpée
    • le jus de 1/2 orange
    • le jus de 1/2 citron
    • sel et poivre au goût
    • 1/2 oignon rouge, tranché finement
    • 1 tranche de bacon cuite, émiettée
    • 3 c. à soupe de mayonnaise
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive

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    Étapes de préparation
    Préparation : 25min  ›  Cuisson : 5min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Dans un grand bol, combiner le chou kale, la carotte, le jus d’orange, le jus de citron, le sel et le poivre; mélanger avec les mains pour bien distribuer les jus sur la salade.
    2. Remplir un bol d’eau glacée. Porter une casserole d’eau à ébullition et une fois celle-ci atteinte, y plonger les rondelles d’oignon; blanchir environ 30 secondes puis retirer de l’eau; transférer dans le bol d’eau glacée pour en stopper la cuisson. Essorer l’oignon sur du papier essuie-tout.
    3. À la salade, ajouter l’oignon, le bacon cuit, la mayonnaise et l’huile d’olive; mélanger. Servir ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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