Purée de chou-fleur

    (25)
    20 minutes

    Une alternative intéressante aux patates pilées, préparées plutôt avec du chou-fleur, pour un accompagnement plus léger.


    16 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 tête de chou-fleur, en fleurettes
    • 1/4 tasse de parmesan
    • 1 c. à soupe de fromage à la crème, ramolli
    • 2 c. à thé de base de bouillon de poulet
    • 2 c. à thé d’ail rôti, ou au goût
    • 1 ½ c. à thé de beurre, ramolli
    • 1/2 c. à thé de lait (optionnel)
    • sel et poivre au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition et y cuire les fleurettes de chou-fleur jusqu’à ce qu’elles soient très tendres, environ 10 minutes. Égoutter dans une passoire. Déposer plusieurs épaisseurs de papier essuie-tout sur le chou-fleur et utiliser un bol pour presser afin d’en retirer le plus de liquide possible.
    2. Dans un bol, combiner le chou-fleur cuit, le parmesan, le fromage à la crème, la base de bouillon, l’ail et le beurre; battre aux batteurs électriques jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le lait si désiré, puis assaisonner de sel et poivre.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (25)

    Commentaires en français (1)

    SophieDJ
    par
    2

    C'est un tres subtitue pour une purer de patate, j'ai bien aimer. Je l'ai essayer en pater chinois, miam miam. Je l'ai aussi essayer avec un repas d'action de grace c'etais tout aussi delicieux. -Le seul coter negatif c'est l'odeur... de pette Merci enfin je peux manger presque comme tout le monde. :-)  -  03 déc. 2014

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