Porc en sauce tomate-piments
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1 heure 5 minutes
Une recette de mon beau-père, qu’il prépare toujours quand on le visite. Servez le tout avec un bon riz espagnol et des haricots et vous aurez un délicieux repas santé et plein de bon goût!
SusieQ
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Ingrédients
Portions: 6
- 6 grosses tomates, coupées en morceaux
- 3 piments jalapeno, épépinés et hachés
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 3 lb de côtelettes de proc désossées, coupées en cubes
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h5min
- Au robot culinaire, réduire les tomates en purée avec les piments jalapeno et le sel, jusqu’à consistance d’une salsa à morceaux.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif et y faire brunir les morceaux de porc environ 10 minutes. Verser la salsa sur la viande, réduire à feu doux, couvrir et cuire laisser mijoter jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose en son centre, environ 30 minutes.
