Soupe aux tortellinis toute simple

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    25 minutes

    Une soupe-repas aux tortellinis au fromage, vite préparée et qui plaira à toute la famille. Servez-la avec du bon pain croûté, si désiré.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 3 tasses de bouillon de poulet
    • 1 paquet (454 g) de tortellinis au fromage
    • 1 boîte (398 ml) de tomates en dés, à l’italienne
    • 1 boîte (540 ml) de haricots blancs (cannellini), rincés et égouttés
    • 1/2 zucchini, tranché
    • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
    • 1 c. à thé de basilic séché
    • poivre noir au goût
    • 1/4 tasse de parmesan frais, râpé

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole et y plonger les tortellinis; cuire jusqu’à tendreté, environ 6 minutes. Ajouter ensuite les tomates, les haricots, le zucchini, le vinaigre de vin rouge, le basilic et le poivre; laisser mijoter encore 6 minutes. Garnir de parmesan râpé pour servir.

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