Muffins végétaliens aux bananes
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45 minutes
Personne ne saura que ces muffins ne contiennent ni beurre ni œufs ni lait. Ajoutez-y des noix, ou encore garnissez-les de bon glaçage!
MIEKO1
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Ingrédients
Portions: 12
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 c. à thé de cannelle moulue
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de muscade moulue
- 1 c. à thé de sel
- 2 tasses de bananes mûres, pilées
- 1 tasse d’huile de canola
- 1 tasse de lait de coco
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à muffins (12 cavités) de caissettes de papier.
- Dans un bol, combiner la farine, le sucre, la cassonade, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la muscade et le sel. Dans un autre bol, mélanger les bananes en purée, l’huile de canola et le lait de coco; combiner au mélange précédent en brassant juste assez pour tout combiner. Transférer la pâte dans le moule.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre des muffins en ressorte propre, environ 30-35 minutes.
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