Salade Fattoush
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30 minutes
Des petits morceaux de pain pita grillés, mélangés avec de la salade croquante, des échalotes, du concombre, des tomates fraîches avec une sauce aux saveurs moyen-orientales. Le sumac est une épice traditionnelle que vous trouverez dans les épiceries orientales. Vous pouvez vous en passer mais je pense que cette saveur est importante.
WINNIFRED
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Ingrédients
Portions: 6
- 2 pains pita (ou pains libanais)
- 8 feuilles de salade romaine coupées en petits morceaux
- 2 échalotes émincées
- 1 concombre coupé en dés
- 3 tomates coupées en quartiers
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1 gousse d’ail pelée et coupée
- 2 c. à table de sumac en poudre
- 1/4 tasse à de jus de citron
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
- 1/4 tasse de feuilles de menthe ciselées
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 30min
- Préchauffer le four à 350°F (180°C)
- Mettre les galettes de pain pitas au four 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Les retirer et les casser en petits morceaux.
- Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pita, la salade, les petits oignons blancs, le concombre et la tomate.
- Préparer l’assaisonnement dans un petit bol : persil, ail, sumac, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre et menthe.
- Juste avant de servir, verser sur la salade et mélanger.
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