Salade Fattoush

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    30 minutes

    Des petits morceaux de pain pita grillés, mélangés avec de la salade croquante, des échalotes, du concombre, des tomates fraîches avec une sauce aux saveurs moyen-orientales. Le sumac est une épice traditionnelle que vous trouverez dans les épiceries orientales. Vous pouvez vous en passer mais je pense que cette saveur est importante.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 pains pita (ou pains libanais)
    • 8 feuilles de salade romaine coupées en petits morceaux
    • 2 échalotes émincées
    • 1 concombre coupé en dés
    • 3 tomates coupées en quartiers
    • 1/4 tasse de persil frais haché
    • 1 gousse d’ail pelée et coupée
    • 2 c. à table de sumac en poudre
    • 1/4 tasse à de jus de citron
    • 1/4 tasse d’huile d’olive
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
    • 1/4 tasse de feuilles de menthe ciselées

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)
    2. Mettre les galettes de pain pitas au four 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Les retirer et les casser en petits morceaux.
    3. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pita, la salade, les petits oignons blancs, le concombre et la tomate.
    4. Préparer l’assaisonnement dans un petit bol : persil, ail, sumac, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre et menthe.
    5. Juste avant de servir, verser sur la salade et mélanger.

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