Fondue au fromage toute simple
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1 heure 5 minutes
Ma famille vient de Suisse et la fondue au fromage est un incontournable chez nous, surtout aux occasions spéciales. Préparez-la avec des fromages de qualité et servez avec oignons et cornichons marinés. Un régal!
Lisawas
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Ingrédients
Portions: 8
- 24 petites patates nouvelles, rouges
- assez d'eau pour couvrir les patates
- 2 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 5 c. à thé de kirsch
- 3 tasses de vin blanc sec
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 lb (454g) d' Emmental râpé
- 1 lb (454g) de Gruyère râpé
- 1 c. à thé de muscade en poudre
- 2 baguettes de pain coupées en cubes
- 1 pot d'oignons marinés, égouttés
- 1 pot de cornichons marinés, égouttés
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 50min ›
Prêt en : 1h5min
- Mettre les patates dans une grande casserole avec assez d'eau pour couvrir. Saler. Porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et mettre de côté.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs avec le kirsch jusqu'à formation d'une pâte. Réserver.
- Dans une casserole sur feu moyen, mettre le vin blanc avec l'ail et porter à faible ébullition. En brassant sans arrêt et sur toute la surface du fond de la casserole, ajouter l'Emmental et le Gruyère, environ 1/2 tasse à la fois en laissant fondre à chaque fois. Ajouter le mélange de kirsch ainsi que la muscade. Laisser cuire de 8 à 10 minutes à faible ébullition en brassant sans arrêt.
- Transférer le mélange dans un caquelon à fondue. Pour déguster, tremper des morceaux de patates et de pain dans la fondue et servir ceux-ci avec les oignons et les cornichons marinés.
