Jambon à l'ancienne

    (11)
    4 heures 40 minutes

    Ma grand-mère faisait ce jambon chaque année à Noël. Les saveurs sucrées de la cassonade et des fruits se marient à merveille avec le salé du jambon.


    53 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 18 

    • 1 jambon (12 lb)
    • 1 litre de boisson gazeuse au gingembre
    • 1 tasse de cassonade
    • 1 conserve d'ananas en tranches égouttées, jus réservé
    • cure-dents
    • 1/2 tasse de cerises au marasquin

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 4h30min  ›  Prêt en : 4h40min 

    1. Préchauffer le four à 325°F (165°C). Mettre le jambon dans une rôtissoire.
    2. Verser la boisson gazeuse dans la rôtissoire. Frotter la cassonade partout sur le jambon. Piquer les tranches d'ananas et les cerises sur le jambon à l'aide des cure-dents. Verser le jus d'ananas réservé dans la rôtissoire. Avec du papier d'aluminium, former une tente par-dessus le jambon.
    3. Cuire au four pendant 4 heures. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (11)

    Commentaires en français (1)

    par
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    Délicieux! Pas trop sucré. Tous les invités ont adoré. À refaire!  -  05 févr. 2017

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