Sauce aux canneberges à l'orange et au brandy
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25 minutes
La meilleure sauce pour votre dinde! La touche de brandy fait toute la différence et se marie tellement bien avec la saveur d'orange.
Claudia
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Ingrédients
Portions: 8
- 2/3 tasse d'écorces d'orange
- 2 tasses d'eau
- 2 tasses de sucre
- 2/3 tasse de jus d'orange
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 3 tasses de canneberges
- 1 c. à soupe de brandy
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 25min
- Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger les écorces d'orange et l'eau. Couvrir et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter 15 minutes. Égoutter, réserver le zeste et 1/3 du liquide.
- Ajouter le sucre, le jus d'orange et le jus de citron au liquide réservé. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 3 minutes à découvert, en brassant souvent.
- Ajouter les canneberges, augmenter le feu à moyen-vif et bouillir 10 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent et qu'une cuillerée de sauce placée sur une assiette froide fige.
- Retirer du feu, ajouter le brandy.
