Gâteau au fromage et au lait de poule
(490)
1 heure 25 minutes
Un gâteau au fromage dont raffoleront tous les amateurs de lait de poule. Le secret d'un gâteau au fromage onctueux est de battre le fromage à la crème au robot culinaire pendant plusieurs minutes.
Bill Sinclair
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Ingrédients
Portions: 16
- 1 tasse de chapelure Graham
- 2 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe de beurre fondu
- 3 blocs (250 g) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 3/4 tasse de lait de poule préparé
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de rhum
- une pincée de muscade
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 55min ›
Prêt en : 1h25min
- Préchauffer le four à 325°F (165°C).
- Dans un bol moyen, combiner la chapelure Graham, 2 c. à soupe de sucre et le beurre fondu. Presser au fond d'un moule à charnière de 9 po. Cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
- Préchauffer le four à 425°F (220°C).
- Dans le bol d'un robot culinaire, combiner le fromage à la crème, 1 tasse de sucre, la farine et le lait de poule; battre jusqu'à onctuosité. Ajouter les œufs, le rhum et la muscade et battre encore jusqu'à homogénéité. Verser dans la croûte refroidie.
- Cuire au four pendant 10 minutes, puis abaisser la température à 250°F (120°C) et cuire encore 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit à peine ferme au toucher. Retirer du four, décoller les bords du gâteau à l'aide d'un couteau et laisser refroidir complètement avant de démouler le gâteau.
