Filets de vivaneau poêlés
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20 minutes
Le vivaneau est saisi rapidement à la poêle, dans une sauce d'inspiration asiatique, avec du gingembre, de la ciboule, et du vinaigre de riz.
OCTOBERK8
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Ingrédients
Portions: 2
- 2 filets de vivaneau
- 1 c. à table d'huile d'olive
- le jus de 1 citron
- 2 c. à table de vinaigre de riz
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à table de miel
- 1/4 tasse d'échalotes hachées
- 1 c. à thé de gingembre en poudre
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 20min
- Rincer le poisson à l'eau froide et essuyer.
- Dans un plat, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de riz, la moutarde, le miel, les échalotes et le gingembre.
- Chauffer une poêle à feu moyen.
- Tremper les filets de vivaneau dans le mélange au gingembre, pour que les deux côtés soient imprégnés et placer dans la poêle.
- Cuire 2-3 minutes de chaque côté.
- Verser le reste du mélange liquide dans la poêle.
- Réduire la température de cuisson et laisser mijoter 2-3 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson se détache facilement à la fourchette.
