Côtelettes de porc aux pommes et à l’oignon
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45 minutes
Un plat d’automne par excellence : des côtelettes de porc agrémentées d’oignons et de pommes.
tygrlilly
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Ingrédients
Portions: 3
- 1 petit oignon jaune, tranché mince
- 1 tasse de pommes à cuire, pelées, cœur retiré, tranchées mince
- 2 c. à soupe d’huile d’olive, ou au besoin
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 2 c. à thé de thym séché
- 2 c. à thé de romarin séché
- une pincée de cassonade, ou au goût
- 3 côtelettes de porc
- sel et poivre au goût
- une pincée de paprika, ou au goût
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 45min
- Dans une poêle, combiner l’oignon, les pommes, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes, le thym et le romarin; cuire en remuant jusqu’à tendreté de l’oignon, environ 15 minutes. Sucrer avec la pincée de cassonade. Mettre de côté en gardant chaud.
- Dans une autre poêle, déposer les côtelettes de porc et les assaisonner de sel, poivre et paprika. Arroser avec 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes et 1 c. à soupe d’olive. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les côtelettes ne soient plus roses en leur centre, environ 5 minutes par côté. Un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse devrait indiquer au moins 145°F (63°C).
- Transférer les côtelettes dans des assiettes et garnir avec le mélange aux pommes.
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