Ma salade de pâtes

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    Cette salade de pâtes accompagnera à merveille les viandes grillées lors de vos barbecues estivaux.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • Pour la vinaigrette :
    • 3/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
    • 2/3 tasse de vinaigre de vin rouge
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
    • Pour la salade :
    • 1 pqt (454 g) de pâtes fusilli
    • 1 ½ tasse de basilic frais haché
    • 1/2 tasse de salami de Gênes tranché mince
    • 1/2 tasse de pepperoni tranché mince
    • 1 boîte (398 ml) de cœurs d’artichauts, égouttés, en quartiers
    • 1/4 tasse de fromage Provolone tranché
    • 1/4 tasse de fromage Asiago râpé
    • 3 c. à soupe d’olives hachées
    • 3 c. à soupe de poivrons rouges grillés, hachés
    • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
    • 1/4 c. à thé de sel

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
    2. Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 12 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
    3. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, le basilic, le salami, le pepperoni, les artichauts, le provolone, l’Asiago, les olives, les poivrons grillés, 1/2 c. à thé de poivre et 1/4 c. à thé de sel. Arroser de vinaigrette (commencer avec la moitié, si désiré) et mélanger.

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