Porc effiloché délicieux, à la mijoteuse

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10h  ›  Temps extra : 8h marinage  ›  Prêt en : 18h15min 

1. Dans un bol, mélanger la bière avec la moutarde, le miel, la sauce Worcestershire, l’ail, le poivre de Cayenne et le sel, jusqu’à dissolution du miel. Verser un peu de cette marinade dans la mijoteuse et y déposer le rôti. Verser le reste de marinade par-dessus. Couvrir et laisser mariner au frigo pendant toute une nuit. Retourner le porc dans sa marinade à quelques reprises.
2. Cuire le porc à puissance basse (LOW) pendant 8 heures, en l’arrosant des jus de cuisson à quelques reprises durant la cuisson. Si le tout semble être trop sec, ajouter un peu d’eau. Après 8 heures de cuisson, ajouter l’oignon, couvrir et poursuivre la cuisson encore 2 heures.
3. Après 10 heures de cuisson, effilocher le rôti à l’aide de fourchettes, en retirant le plus de gras possible. Transférer la viande dans un plat de service. Utiliser une cuillère trouée pour récupérer l’oignon et en garnir la viande.