Porc effiloché exquis
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8 heures 50 minutes
Ce porc effiloché aux saveurs sucrées et salées parfaitement balancées est idéal pour garnir des pains hamburgers ou encore des tortillas.
Cookin' Fool
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Ingrédients
Portions: 16
- 1 c. à thé d’huile d’olive extra-vierge
- 1 oignon, tranché mince
- 6 lb de rôti d'épaule de porc
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 oignon, haché
- 5 gousses d’ail, émincées
- 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
- 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
- 1/2 tasse de mélasse
- 1/4 tasse de cassonade
- 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 8h30min ›
Prêt en : 8h50min
- Verser 1 c. à thé d’huile d’olive au fond du bol de la mijoteuse et déposer les tranches d’un oignon. Déposer le porc par-dessus l’oignon. Couvrir et cuire à puissance basse jusqu’à tendreté de la viande, environ 8-9 heures. Après cuisson, retirer le porc de la mijoteuse et l'effilocher à la fourchette. Jeter l’oignon dans la mijoteuse.
- Chauffer 2 c. à thé d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon haché avec l’ail et le piment rouge broyé pendant 5 minutes. Ajouter le porc effiloché, la pâte de tomates, la mélasse, la cassonade, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre; mélanger. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à épaississement de la sauce, environ 30 minutes.
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