Saumure aux pommes, pour dinde

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    5 minutes

    Faites mariner votre dinde la veille dans cette saumure au léger goût de pommes et vous obtiendrez une dinde juteuse et délicieuse.


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    Ingrédients
    Donne: 1 - de la saumure pour une dinde

    • 2 litres de jus de pommes
    • 4 litres d’eau froide
    • 1 tasse de gros sel (casher)
    • 6 gousses d’ail, pelées et écrasées
    • 5 lb de cubes de glace

    Étapes de préparation
    Préparation : 5min  ›  Prêt en : 5min 

    1. Dans une glacière, déposer un sac sécuritaire pour la nourriture (stérilisé, pouvant contenir tous les ingrédients); y verser le jus de pommes, l’eau et le sel; mélanger pour dissoudre le sel; ajouter l’ail.
    2. Déposer la dinde dans le sac contenant la saumure, côté poitrine vers le bas. Ajouter un peu d’eau si nécessaire, de façon à couvrir complètement la dinde. Verser les cubes de glace sur la dinde, fermer le sac et fermer la glacière. Laisser la dinde mariner dans la saumure toute une nuit, la veille de la cuisson.

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