Sauce aux canneberges et aux piments jalapeno
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20 minutes
Cette sauce aux canneberges offre une petite touche épicée et est parfaite à servir avec la dinde du Réveillon ou encore le poulet rôti.
William Anatooskin
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Ingrédients
Donne: 2 tasses
- 375 g de canneberges fraîches ou surgelées
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- 2 piments jalapeno frais, épépinés et hachés
- 3 c. à thé de jus de citron frais
- 1/2 tasse de sherry
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 20min
- Rincer les canneberges à l’eau froide et égoutter.
- Dans une casserole, chauffer l’eau avec le sucre, en remuant, jusqu’à dissolution du sucre et atteinte de l’ébullition. Une fois celle-ci atteinte, ajouter les canneberges et les piments jalapeno. Une fois l’ébullition atteinte à nouveau, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter ensuite le jus de citron et le sherry et retirer du feu; laisser refroidir complètement à température de la pièce. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
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