Cari de tomates aux œufs

    (2)
    25 minutes

    Ce cari à l'indienne est préparé avec des tomates et des œufs cuits dur. Il se consomme aussi bien en accompagnement (4 portions) qu'en repas léger (2 portions).


    2 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Donne: 2 à 4 portions

    • 3 tomates Roma, en moitiés
    • sel au goût
    • 4 c. à soupe d'huile d'olive
    • 4 c. à soupe d'oignon haché
    • 1 c. à soupe d'ail haché
    • 1/2 à 1 c. à thé de curcuma moulu
    • 1/2 à 1 c. à thé de cumin moulu
    • 1 c. à thé de poudre de chili
    • 1-2 c. à soupe d'eau
    • 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 3-4 piments chili verts, hachés
    • 4 œufs cuits dur, pelés, coupés en deux

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, 1 ou 2 minutes. Égoutter et couper en quartiers.
    2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes. Ajouter le curcuma, le cumin et la poudre de chili; chauffer en remuant encore quelques minutes. Ajouter les tomates, l'eau, la coriandre, le sel et les piments chili; laisser mijtoer en remuant jusqu'à léger épaississement. Quand l'eau s'est évaporée, ajouter les œufs cuits durs. Mélanger pour couvrir les œufs de sauce et réchauffer quelques minutes.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (2)

    Commentaires en français (1)

    virginie
    par
    0

    J'ai bien aimé, quoique ça goûtait beaucoup le cumin, qui n'est vraiment pas mon épice favorite. Je referais (c'est simple et rapide) mais je changerais le cumin pour, je ne sais pas, peut-être du cari?  -  27 févr. 2014

    Commentaires en langues étrangères, sur nos autres sites

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!