Sopapillas du Nouveau Mexique
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35 minutes
C’est une pâtisserie populaire au Chili, en Argentine et aux États-Unis. Cette recette est plus proche de ce que l’on sert au Nouveau-Mexique. Rouler les sopapillas dans la cannelle et le sucre juste après la friture ou les recouvrir de miel.
Ellin
57 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 16
- 8 tasses d’huile de colza pour friture
- 4 tasses de farine blanche
- 4 c. à thé de levure
- 2 c. à thé de sel
- 2 c. à table de beurre
- 1 tasse d’eau
- 2 c. à thé de cannelle
- 1/2 tasse de sucre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 35min
- Faire chauffer l’huile dans une friteuse à 375°F (190°C).
- Passer au tamis la levure, la farine et le sel. Mettre dans un grand bol.
- Ajouter le beurre pour obtenir une pâte friable.
- Petit à petit, ajouter l’eau jusqu’à ce que la pâte se tienne bien.
- Diviser la pâte en 4 boules. Les étaler pour former des cercles de 20 cm de diamètre.
- Couper chaque cercle en 8 parts triangulaires.
- Dans un grand bol, mélanger la cannelle et le sucre et réserver.
- Faire frire les morceaux de pâtes triangulaires jusqu’à ce qu’ils gonflent et dorent. Les égoutter rapidement et les rouler dans la cannelle et le sucre.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (4)
1
Essayez cette recette avec du miel et du sucre à la cannelle. Avec les enfants on adore ça. Cette recette nous a permis de varier un peu nos desserts. La pâte était facile à travailler et rapide à frire. délicieux! - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)
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