Popcorn au caramel, maison

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    Cette recette est toute simple à préparer et fera fureur en amuse-gueule auprès des petits comme des grands. Parfait pour une soirée cinéma à la maison.


    153 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Donne: 8 tasses

    • 1 tasse de maïs à éclater
    • 2 c. à soupe d’huile végétale
    • 3/4 tasse de cassonade, tassée
    • 6 c. à soupe de beurre
    • 3 c. à soupe de sirop de maïs clair
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/4 c. à thé d’extrait de vanille

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Préchauffer le four à 300°F (150°C).
    2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu vif. Ajouter le maïs, couvrir et chauffer en remuant la casserole constamment, jusqu’à ce que les graines éclatent. Transférer le maïs éclaté dans un grand bol et retirer les grains qui ne seraient pas éclatés.
    3. Dans une grande casserole, mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs et le sel; chauffer à feu moyen jusqu’à l’atteinte de l’ébullition. Une fois celle-ci atteinte, poursuivre la cuisson 5 minutes, sans remuer.
    4. Retirer la sauce du feu et ajouter le bicarbonate de soude et la vanille; remuer aussitôt et arroser le maïs éclaté avec ce mélange; brasser pour bien couvrir le maïs de sauce. Étendre sur une tôle à biscuits et cuire au four 25-30 minutes, en remuant aux 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir dans un bol.

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