Cuisses de poulet à l'orange, à l'érable et à la sauce sriracha
1 heure 30 minutes
Ces cuisses de poulet, auxquelles on ajoute du bon jus d'orange, sont à la fois bien relevées et sucrées, tendres et savoureuses.
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Ingrédients
Portions: 8
- 3/4 tasse de jus d'orange de la Floride
- 2 c. à thé de paprika fumé
- 2 grosses gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé d'origan séché ou 1 c. à soupe de feuilles d'origan frais
- 1/4 tasse de sauce sriracha
- 3 c. à soupe de sirop d'érable pur
- 1 kg (2 lb) de cuisses de poulet désossées
- 1 paquet (142 g) de mesclun )
- 1 c. à soupe d'huile de canola
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe de jus d'orange de la Floride
- 1 pincée d'origan séché
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Temps extra : 1h marinage ›
Prêt en : 1h30min
- Dans un grand sac en plastique, mélanger 3/4 tasse de jus d'orange, le paprika, l'ail, l'origan, la sauce sriracha et le sirop d'érable; ajouter les cuisses de poulet, bien refermer le sac et retourner en frottant la viande pour bienl'enrober de marinade. Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure, ou toute la nuit.
- Placer les morceaux de poulet sur une grille huilée et préchauffée et cuire à chaleur moyenne en retournant une ou deux fois, jusqu'à ce que la viande perde sa coloration rosée et que le jus qui s'en écoule soit translucide, environ 10-15 minutes au total.
- Dans un grand bol, mélanger le mesclun avec l'huile, le vinaigre de cidre, 1 c. à soupe de jus d'orange, l'origan, le sel et le poivre. Servir ce mélange de verdure avec le poulet.
