Bouchées croquantes aux cajous
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1 heure 35 minutes
Une recette de ma grand-mère, qu’elle prépare toujours dans le temps des Fêtes. Tout le monde les adore!
DEESE
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Ingrédients
Portions: 50
- 250 g de cajous, hachés
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de sirop de maïs
- 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré
- 1/2 tasse de beurre
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 15min ›
Temps extra : 1h refroidissement ›
Prêt en : 1h35min
- Vaporiser un plat de cuisson de 13x9 po d’huile végétale. Disposer les cajous au fond du plat.
- Dans une grande casserole à fond épais, combiner la cassonade, le sirop de maïs, le lait condensé et le beurre; porter à ébullition à feu moyen-vif. Arrêter de remuer une fois l’ébullition atteinte; laisser chauffer jusqu’à 250°F (120°C), ou jusqu’à ce qu’une petite goutte du liquide fige lorsque plongée dans un verre d’eau très froide.
- Verser le caramel chaud sur les cajous; mélanger. Laisser refroidir et figer pendant une heure avant de couper en carrés ou de façonner en petites boules.
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