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Ingrédient principal
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Type de recette
- Plat principal (6400)
Spécialité
- Italienne (427)
Autres
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Linguine au pesto et à la menthe
Recette de :
MASTER815K
J’adore la saveur fraîche de la menthe, d’où cette variante de la recette classique italienne.
Prêt en : 30 minutes
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Ingrédients
Portions: 8
- 2 tasses de linguine ou spaghetti
- 6 tomates égrenées et coupées
- 20 feuilles de basilic frais
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse de pignons de pin
- 3 c. à table de parmesan fraîchement râpé
- 2 c. ç table de ricotta
- 1 1/2 c. à table d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
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Méthode de préparation
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 10 minutes1.
Faire bouillir une marmite d’eau salée.
2.
Mettre les pâtes et faire cuire 8 minutes pour une cuisson al dente.
3.
Egoutter et garder deux cuillères à soupe d’eau.
4.
Dans un robot, mixer les deux cuillères à soupe d’eau, les tomates, le basilic, la menthe, l’ail, les pignons de pin, le parmesan, la ricotta et l’huile d’olive.
5.
Mélanger avec les pâtes et servir.
Recette fournie par : Allrecipes
Dernière mise à jour :
03 août 2011
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