Sauce à salade de chou

    (62)
    15 minutes

    Cette vinaigrette à salade de chou me vient de ma grand-mère, d’origine allemande. Elle est à la fois crémeuse et vinaigrée.


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    Ingrédients
    Donne: 1 tasse

    • 1 jaune d’œuf
    • 3 c. à soupe de sucre
    • 1 c. à soupe de moutarde jaune
    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1/2 tasse de vinaigre blanc
    • 1/2 tasse de crème 15%

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 5min  ›  Prêt en : 15min 

    1. Dans une casserole moyenne, combiner le jaune d’œuf, le sucre, la moutarde, le beurre et le vinaigre; chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu’à épaississement et atteinte de l’ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir avant d’y fouetter la crème. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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