Cette vinaigrette à salade de chou me vient de ma grand-mère, d’origine allemande. Elle est à la fois crémeuse et vinaigrée.
I
ILVANUS
67 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Donne: 1 tasse
1 jaune d’œuf
3 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de moutarde jaune
2 c. à soupe de beurre
1/2 tasse de vinaigre blanc
1/2 tasse de crème 15%
Étapes de préparation Préparation : 10min › Cuisson : 5min › Prêt en : 15min
Dans une casserole moyenne, combiner le jaune d’œuf, le sucre, la moutarde, le beurre et le vinaigre; chauffer à feu moyen, en remuant, jusqu’à épaississement et atteinte de l’ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir avant d’y fouetter la crème. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.