Vinaigrette aux agrumes et aux herbes
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20 minutes
La combinaison de jus d’agrumes et d’herbes fraîches offre des saveurs aigres-douces qui font à merveille sur presque toutes le salades. Elle est également parfaite pour rehausser le goût d’un sandwich ou un burger au poulet grillé.
Brent BeSaw
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Ingrédients
Portions: 24
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse de jus d’orange frais
- 2 échalotes françaises, hachées
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 2 c. à soupe de gingembre frais haché
- 1 ½ c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de jus de lime frais
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de thym frais haché
- 1 piment jalapeno, haché
- 1 c. à thé d’aneth frais haché
- 1 ½ tasse d’huile de pépins de raisins
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Prêt en : 20min
- Dans un mélangeur électrique, combiner tous les ingrédients sauf l’huile de pépins de raisins, le sel et le poivre; pulser jusqu’à homogénéité. Incorporer l’huile en un filet, tout en broyant, jusqu’à onctuosité du mélange. Assaisonner de sel et poivre.
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