Vinaigrette lime-coriandre

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    30 minutes

    J’ai goûté à une superbe vinaigrette au resto un jour et étais déterminée à la préparer moi-même à la maison. Voici la recette que j’ai créée. Parfaite servie sur une salade verte au poulet grillé.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1 piment jalapeno, épépiné, haché
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 3/4 c. à thé de gingembre frais haché
    • 1/4 tasse de jus de lime frais
    • 1/3 tasse de miel
    • 2 c. à thé de vinaigre balsamique
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/4 tasse (tassée) de coriandre fraîche
    • 1/2 tasse d’huile d’olive extra-vierge
    • sel, au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Mettre le piment jalapeno et l’ail dans un mélangeur et broyer en une pâte. Ajouter le jus de lime, le miel, le vinaigre balsamique, le sel et la coriandre; broyer par à-coups pour bien broyer. Avec le moteur en marche, incorporer l’huile en un filet, jusqu’à incorporation complète et onctuosité. Saler, au goût.

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