La sauce d'arachide -ou mafé- est une sauce très consommée en Afrique. Elle peut se faire de mille et une façons. Je la propose ici au tilapia et simplifiée, mais tout en obtenant un résultat succulent.
Vous pouvez retrouver les étapes de cette sauce en vidéo sur notre blogue. Astuces : Levez un peu le couvercle une fois que la sauce commence à bouillir afin qu’elle ne déborde pas. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elle colle au fond de la casserole. Si vous ne trouvez pas de tilapia, utilisez du colin ou autre poisson blanc peu coûteux (éviter un poisson cher dont la saveur sera masquée par la sauce!)