Brochettes de filet de porc Satay

    (80)
    55 minutes

    Une recette asiatique de porc mariné dans une sauce à l'arachide et grillé au barbecue sur des brochettes aux châtaignes d’eau, poivrons et rondelles d’oignons.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1/4 tasse de beurre d'arachides
    • 1/4 tasse d'échalotes finement hachées
    • 2 c. à soupe de sauce soya
    • 2 c. à soupe de jus de citron
    • 1 ½ c. à soupe de cassonade
    • 4 gousses d’ail émincées
    • 1 c. à thé de coriandre
    • 1/8 c. à thé de poivre de cayenne
    • 1 filet de porc coupé en dés
    • 1 tasse de châtaignes d’eau en boîte, égouttées
    • 1 poivron vert, coupé en tranches de 4cm
    • 1 poivron rouge, coupé en tranches de 4cm
    • 1 petit oignon, haché

    Étapes de préparation
    Préparation : 45min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Dans un bol, mélanger le beurre d'arachides, les échalotes, la sauce soya, le jus de citron, la cassonade, l’ail, la coriandre et le poivre de Cayenne.
    2. Plonger le porc dans le bol et bien couvrir de marinade. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
    3. Préchauffer le barbecue à puissance maximum.
    4. Enfiler le porc, les châtaignes d’eau, les poivrons et les oignons sur les brochettes. Verser la marinade du porc dans une casserole, et faire bouillir pendant quelques minutes.
    5. Huiler légèrement la grille. Y faire griller les brochettes pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu’elles soient cuites, en les tournant de temps en temps et en les arrosant de marinade.

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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (1)

    par
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    Délicieuse marinade. Je n'avais pas de coriandre alors j'ai ajouté du basilic thaï de mon jardin.  -  14 juil. 2017

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