Brochettes de filet de porc Satay
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Brochettes de filet de porc Satay
À propos de cette recette: Une recette asiatique de porc mariné dans une sauce à l'arachide et grillé au barbecue sur des brochettes aux châtaignes d’eau, poivrons et rondelles d’oignons.
Ingrédients
Portions: 4
- 1/4 tasse de beurre d'arachides
- 1/4 tasse d'échalotes finement hachées
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c, à soupe de jus de citron
- 1 ½ c. à soupe de cassonade
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 c. à thé de coriandre
- 1/8 c. à thé de poivre de cayenne
- 1 filet de porc coupé en dés
- 1 tasse de châtaignes d’eau en boîte, égouttées
- 1 poivron vert, coupé en tranches de 4cm
- 1 poivron rouge, coupé en tranches de 4cm
- 1 petit oignon, haché
Étapes de préparation
Préparation : 45min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 55min
- Dans un bol, mélanger le beurre d'arachides, les échalotes, la sauce soya, le jus de citron, la cassonade, l’ail, la coriandre et le poivre de Cayenne.
- Plonger le porc dans le bol et bien couvrir de marinade. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le barbecue à puissance maximum.
- Enfiler le porc, les châtaignes d’eau, les poivrons et les oignons sur les brochettes. Verser la marinade du porc dans une casserole, et faire bouillir pendant quelques minutes.
- Huiler légèrement la grille. Y faire griller les brochettes pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu’elles soient cuites, en les tournant de temps en temps et en les arrosant de marinade.
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