Fèves à la portugaise
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45 minutes
Des fèves dans une sauce piquante à la portugaise.
: John Pacheco
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Ingrédients
Portions: 8
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 oignons hachés
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe de poivre de cayenne
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 2 tasses d’eau chaude
- 3 c. à soupe de persil frais haché
- Sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
- 2 c. à thé de paprika
- 2 lbs de fèves de lima surgelées
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Chauffer l’huile dans une marmite à feu moyen, et y faire revenir l’oignon et l’ail. Quand ils sont dorés, ajouter le piment, le concentré de tomate, l’eau chaude, le persil, le sel, le poivre et le paprika.
- Porter à ébullition, mettre les fèves dans l'eau et baisser le feu. Laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les fèves soient tendres.
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