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Chorizo au vin rouge et aux poivrons
Chorizo au vin rouge et aux poivrons
À propos de cette recette: Si vous pouvez trouver du vrai chorizo du Portugal, c’est mieux, mais le chorizo espagnol fera l’affaire. Servez sur un lit de riz.
Ingrédients
Portions: 8
- 2 lbs de saucisse chorizo frais, sans la peau et coupé en dés
- 2 poivrons verts, épépinés et hachés
- 2 oignons rouges, épluchés et hachés
- 3/4 tasse de concentré de tomates
- 1 tasse de vin rouge
- 1 tasse d’eau
- 6 gousses d’ail écrasées
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10h ›
Prêt en : 10h15min
- Dans la mijoteuse électrique, mélanger la chair du chorizo, les poivrons, les oignons, le concentré de tomate, le vin, l’eau et l’ail.
- Couvrir et cuire à puissance minimum pendant 8 heures. Cuire ensuite 2 heures de plus sans le couvercle pour qu’une partie du jus s’évapore.
- Pas de mijoteuse ? Faire mijoter les ingrédients dans une marmite couverte pendant 2 ou 3 heures, et enlever le couvercle pour les 30 dernières minutes de cuisson.
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Commentaires (1)
0
C'était bon. Mais je ne suis pas sur que je la referai. le temps de cuisson est vraiment long ! - 20 janv. 2009
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