Ragoût de porc, chorizo et haricots blancs
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1 heure 40 minutes
Une recette de ragoût épicé, parfait pour les froides soirées d’hiver. Super facile à préparer, il deviendra sans doute un classique chez vous aussi.
paulwarburs
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Ingrédients
Portions: 5
- 2 lb de viande d’épaule de porc, en cubes
- 250 g de chorizo, en cubes
- 2 gros oignons rouges, hachés grossièrement
- 4 c. à thé de paprika fumé
- 2 c. à thé de piment rouge broyé
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 tasse d'eau
- 2 boîtes (398 ml) de tomates en dés ou broyées
- 1 boîte (540 ml) de haricots blancs, égouttés
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 1h30min ›
Prêt en : 1h40min
- Assaisonner le porc de sel et poivre; faire revenir dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés. Retirer le porc de la casserole, ainsi que presque tout le gras qui aurait pu s’y accumuler.
- Mettre le chorizo dans la casserole et faire revenir 2 minutes. Ajouter ensuite les oignons, le paprika, le piment rouge broyé et l’ail; faire revenir encore quelques minutes, jusqu’à tendreté de l’oignon.
- Une fois les oignons tendres, remettre le porc dans la casserole, avec 1 tasse d’eau et les tomates en dés. Laisser mijoter le tout pendant une heure. Ajouter un peu d’eau si le tout semble trop épais, durant la cuisson.
- Après une heure de cuisson, ajouter les haricots; poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
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