Sucre à la crème érable et noix
30 minutes
Une recette de grand-maman, à laquelle j'ai ajouté des noix.
2 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Donne: 36 carrés
- 2 tasses de sirop d’érable
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 tasse de crème 35%
- une poignée de noix de Grenoble hachées
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Prêt en : 30min
- Dans une casserole, chauffer le sirop et le beurre à feu moyen, jusqu’à ce que le sirop soit bien épais.
- Chauffer la crème au micro-ondes quelques secondes. Hors du feu, mélanger au sirop chaud; remettre sur feu moyen-doux et poursuivre la cuisson jusqu’à l’atteinte de 245°F au thermomètre à bonbons. Remuer souvent durant la cuisson. Laisser ensuite reposer 30 minutes à température pièce.
- Battre aux batteurs électriques jusqu’à ce que le mélange perde son lustre et commence à épaissir. Verser dans un plat beurré. Étendre les noix sur le dessus et presser légèrement pour les faire coller au sucre à la crème. Laisser figer, au réfrigérateur.
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