Je voulais donner un petit côté plus santé au pain ciabatta. J'ai testé et trouvé que la meilleure façon d'y arriver est d'utiliser une égale proportion de farine tout usage et de farine de blé entier.
Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).