Panini aux asperges et à la dinde
(2)
40 minutes
Voici un panini original et délicieux. Il est garni de dinde et d’asperges croquantes, le tout agrémenté de pesto maison et de fromage.
bjean
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Ingrédients
Portions: 2
- Pour le pesto maison :
- 2 tasses de feuilles de basilic frais
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de noix de pin
- Pour le panini :
- 8 asperges, parées
- 2 c. à soupe de beurre, ramolli
- 4 tranches de pain d’avoine
- 4 tranches de fromage provolone
- 1/4 lb de dinde cuite tranchée
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 40min
- Dans le bol d’un robot culinaire ou mélangeur, combiner le basilic, le parmesan, l’huile d’olive et l’ail; bien broyer. Ajouter les noix de pin et broyer jusqu’à homogénéité.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen et huiler légèrement la grille.
- Cuire les asperges sur la grille du barbecue, perpendiculairement à celle-ci, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5-10 minutes. Les retourner fréquemment.
- Étendre uniformément le beurre sur un côté des 4 tranches de pain. Étendre uniformément le pesto sur l’autre côté des 4 tranches de pain (il en restera peut-être). Étendre le fromage provolone et les tranches de dinde sur le côté pesto de 2 tranches de pain. Fermer les sandwiches avec les deux autres tranches de pain, côté pesto vers l’intérieur du sandwich.
- Cuire les sandwiches directement sur la grille du barbecue, environ 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir.
