Croquettes de poulet croquantes

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    Facile et rapide, c'est une valeur sûre auprès des enfants. La panure est faite de céréales au riz soufflé.


    8 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 1 œuf
    • sel et poivre
    • 2 ½ tasses de céréales de riz soufflé (de type Rice Krispies®) écrasées
    • 1 ½ lb de poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en 20 morceaux
    • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1/2 tasse de confiture d'abricot
    • 2 c. à soupe d'eau

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Battre l'œuf avec le sel et le poivre dans un bol. Mettre les céréales écrasées dans un autre bol. Passer un morceaux de poulet dans le mélange à l'œuf. Égoutter un peu, puis passer dans les céréales écrasées de tous les côtés. Répéter avec les autres morceaux de poulet.
    2. Chauffer l'huile avec le beurre dans une poêle à feu moyen et faire dorer jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose au centre, environ 7 minutes.
    3. Dans une casserole à feu moyen-doux, chauffer la confiture avec l'eau 2-3 minutes. Servir comme trempette avec les croquettes.

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