Repas cubain de riz aux haricots et aux saucisses

    (47)
    1 heure 35 minutes

    Voici ma version, pas tout à fait authentique, du plat cubain de riz aux haricots. Un repas complet et plutôt santé.


    6 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 4 tasses d'eau
    • 2 tasses de riz
    • 3 c. à soupe d'huile végétale
    • 1 oignon, haché
    • 1 poivron, couleur au goût, haché
    • 3 carottes, hachées
    • 2 branches de céleri, hachées
    • 1 c. à soupe d'ail haché
    • 2 boîtes (540 ml) de haricots noirs
    • 2 saucisses chorizo espagnoles, en rondelles
    • 1 tasse de bouillon de poulet
    • 1 tasse de salsa piquante
    • 2 feuilles de laurier
    • 2 c. à thé de paprika fumé
    • 1 c. à thé de vinaigre de vin rouge
    • 1 c. à thé de cumin moulu
    • 1 c. à thé de sucre
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
    • une pincée de piment rouge broyé

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 1h15min  ›  Prêt en : 1h35min 

    1. Porter l'eau et le riz à ébullition dans une casserole; réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté du riz et absorption du liquide, environ 20-25 minutes.
    2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon, le poivron, les carottes, le céleri et l'ail pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les haricots avec leur liquide, les saucisses, le bouillon de poulet, la salsa, les feuilles de laurier, le paprika, le vinaigre de vin, le cumin, le sucre, le sel, le poivre et le piment rouge broyé; porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
    3. Après 30 minutes, retirer le couvercle et laisser cuire encore au moins 20 minutes, jusqu'à l'atteinte de la consistance désirée. Servir sur le riz cuit.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (47)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!