Pâtes penne aux petits légumes de printemps

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    25 minutes

    Un plat simple et tellement délicieux! Nous en mangeons souvent lors de nos « soirées sans viande » .


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 lb d’asperges fraîches, arrangées et coupées en trois
    • 1 tasse de pois mange-tout arrangés
    • 1 pqt (500 g) de pâtes penne
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1/2 tasse de parmesan râpé
    • sel et poivre noir du moulin, au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajouter les asperges et les faire cuire pendant 2 minutes.
    2. Ajouter les pois et laisser cuire encore 2 minutes.
    3. Transférer dans un grand bol et réserver.
    4. Mettre les pâtes dans l’eau bouillante et les faire cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.
    5. Placer les pâtes dans le bol avec les asperges et les pois. Mélanger avec l’huile d’olive, le parmesan, le sel et le poivre.

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