Pâtes penne à la laitue frisée et aux haricots blancs

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    30 minutes

    Coloré et délicieux, ce plat est rapide à préparer pour un souper de semaine.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 1 pqt (500 g) de pâtes penne
    • 1 petite laitue frisée coupée finement
    • 2 gousses d’ail émincées
    • 2 tasses de haricots blancs en boîte, avec le jus
    • 2 tasses de tomates en conserve coupées en morceaux
    • sel et poivre noir du moulin

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée et y faire cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient Al dente.
    2. Égoutter.
    3. Dans une poêle à frire, faire cuire sur feu moyen la laitue, l’ail, les haricots blancs avec leur jus, et les tomates en boîte, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Saler et poivrer. Mélanger avec les pâtes et servir.

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