Soupe allemande aux pommes de terre
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1 heure 10 minutes
Une recette de soupe allemande aux pommes de terre garnie de petites boules de pâte. Si vous comptez les calories, cette recette n'est pas pour vous!
Angi
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Ingrédients
Portions: 10
- 1/2 tasse de beurre coupé en cubes
- 3 pommes de terre à bouillir, pelées, en cubes
- 1 petit oignon en dés
- 1 ½ c. à thé de poivre
- 3 tasses de lait 2%
- 6 tasses d'eau
- 2 c. à soupe de bouillon de poulet en poudre
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 7 c. à soupe de lait 2% (+/-)
- 1 œuf battu
- 2 c. à thé d'aneth frais
- 2 c. à thé de persil frais
- 1 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de sel
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 55min ›
Prêt en : 1h10min
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Y faire revenir les pommes de terre et 1 ½ c. à thé de poivre pendant 20 minutes. Ajouter 3 tasses de lait et chauffer presque à ébullition. Retirer du feu.
- Porter l'eau et le bouillon en poudre à ébullition dans une grande casserole à fond épais.
- Dans un bol, mélanger la farine, 7 c. à soupe de lait, l'œuf, l'aneth, le persil, 1 c. à thé de poivre et le sel. Ajouter davantage de lait si nécessaire, de manière à obtenir une pâte ferme. Rouler cette pâte en cordons de 1/2 po d'épaisseur, puis couper ces cordons en morceaux de 1/4 po. Laisser tomber dans le liquide bouillant. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les boules de pâte remontent à la surface, environ 10 minutes.
- Ajouter le mélange de pommes de terre dans le bouillon. Laisser mijoter jusqu'à tendreté des pommes de terre, environ 20 minutes.
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