Truite au four

    Truite au four

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    Truite au four

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    35min


    20 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Cette recette n'en est presque pas une tellement elle est simple. De la truite et quelques assaisonnements sont suffisants pour faire un régal!

    Ingrédients
    Portions: 2 

    • 1/4 tasse de beurre
    • 2 truites entières de 225 g, apprêtées, arêtes retirées
    • sel et poivre
    • 2 c. à soupe de jus de citron frais
    • 2 c. à soupe de persil plat frais, haché

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Faire fonde le beurre dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doré et odorant, environ 1 minute. Éteindre le feu.
    2. Tapisser de papier d'aluminium une plaque à biscuits. Disposer la truite dessus en l'ouvrant et en plaçant la peau vers le bas. Arroser chaque truite de 1/2 c. à thé de beurre fondu. Saler et poivrer généreusement.
    3. Placer la grille du four à 5-6 po de l'élément du haut et préchauffer à broil. Faire cuire la truite au four jusqu'à ce que la chair soit opaque et légèrement ferme sous le doigt. Retirer du four.
    4. Chauffer le beurre à feu vif. Y ajouter le jus de citron et le persil. Porter à ébullition en fouettant. Servir la truite arrosée de cette sauce.

    Qui est Chef John?

    Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).

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