Salsa de tomates cerises rôties

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    Cette salsa maison est préparée avec des tomates cerises rôties, qui lui donnent un goût riche et fumé. Tout le monde vous demandera la recette!


    3 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Donne: 2 tasses

    • 2 c. à thé d'huile d'olive
    • 2 tasses de tomates cerises
    • 1 oignon jaune, haché grossièrement
    • 8 gousses d'ail, non pelées
    • 3 piments jalapeno, tranchés
    • 1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîche, tassées
    • le jus d'une lime
    • 1/4 c. à thé de cumin moulu
    • une pincée de poivre de Cayenne
    • une pincée d'origan séché
    • sel et poivre au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Placer la grille du four à 6 pouces de l'élément du haut et préchauffer à broil. Tapisser une tôle de papier d'aluminium et badigeonner d'huile d'olive.
    2. Étaler les tomates, l'oignon, les gousses d'ail et les tranches de jalapeno sur la tôle. Cuire au four 5 minutes puis retourner les légumes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, environ 5 minutes de plus. Laisser refroidir légèrement.
    3. Peler les gousses d'ail et les transférer dans un mélangeur électrique, avec les tomates , l'oignon, les tranches de jalapeno, le jus qui aurait pu s'accumuler sur la tôle, la coriandre, le jus de lime, le cumin, le poivre de Cayenne et l'origan. Broyer jusqu'à consistance désirée.
    4. Transférer la salsa dans un bol et couvrir de pellicule plastique; réfrigérer une heure ou deux avant de servir. Assaisonner de sel et poivre.

    Qui est Chef John?

    Chef John est un chef américain bien connu sur la blogosphère anglophone. Son blogue, Food Wishes, propose une foule de recettes et de vidéos, toutes plus utiles les unes que les autres. Ses vidéos sont également disponibles sur sa chaîne YouTube (anglais seulement).

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