Pâte à tarte de ma mère
10 minutes
Ça m'a pris du temps avant de bien rėussir la pâte mais avec ces mesures exactes, c'est facile.
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Ingrédients
Donne: 12 abaisses
- 6 tasses de farine
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de soda
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 lb de shortening "Domestic"
- 1 tasse d'eau froide
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Mėlanger farine, sel, soda et poudre à pâte. Ajouter le shortening en le coupant en morceaux. Avec les mains, bien mėlanger jusqu'à ce que le mėlange devienne granuleux. Ajouter l'eau, un peu à la fois, jusqu'à ce que tout soit bien lié ensemble.
- Rouler en étendant un peu de farine sur le plan de travail.
- Il y a assez de pâte pour 6 tartes couvertes ou 12 fonds de tarte. La recette se coupe bien en deux pour donner plutôt trois tartes couvertes ou six fonds de tarte. Grandeur normale, bien sûr.
Truc:
Un bon truc si vous voulez avoir toujours de la pâte sous la main. Vous préparez la pâte en omettant l'eau. Dans un contenant convenable, couvert, ça se conserve dans le garde-manger, très longtemps. Quand vous en aurez besoin, vous en prenez une quantité et ajoutez l'eau, graduellement, jusqu'à ce que la pâte vous semble prête à rouler.
