Gaufres à la patate douce, sirop érable-canneberges

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    Ces gaufres sont consistantes, légèrement sucrées et épicées. On peut très bien utiliser un reste de purée de patate douce et de sauce aux canneberges (après le Réveillon) pour les préparer.


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    Ingrédients
    Portions: 5 

    • Pour les gaufres :
    • 1 ½ tasse de purée de patate douce
    • 2/3 tasse de lait
    • 1 œuf, battu légèrement
    • 2 c. à soupe de beurre fondu
    • 1 ½ tasse de farine tout usage
    • 2 c. à soupe de cassonade
    • 1 ½ c. à soupe de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 1/4 c. à thé de muscade moulue
    • 1/4 c. à thé de gingembre moulu
    • 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
    • 1/8 c. à thé de sel
    • Pour le sirop :
    • 1 tasse de sirop d’érable
    • 1/2 tasse de sauce aux canneberges préparée
    • 1/2 c. à thé de cannelle moulue

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Préchauffer un gaufrier en suivant les indications fournies par le fabricant.
    2. Dans un bol, fouetter la purée de patate douce avec le lait, l’œuf et le beurre. Dans un deuxième bol, mélanger la farine avec la cassonade, la poudre à pâte, 1 c. à thé de cannelle, la muscade, le gingembre, le clou de girofle et le sel; incorporer au mélange précédent en remuant juste assez pour tout combiner.
    3. Cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, environ 3 minutes.
    4. Dans une casserole, chauffer ensemble les ingrédients du sirop, en remuant, pendant 5-10 minutes. Verser sur les gaufres et servir.

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