Fausse salade de patates

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    20 minutes

    Le goût de cette salade, préparée avec du chou-fleur, rappelle vraiment le goût de la salade de patates. Avec beaucoup moins de glucides par contre…


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 grosse tête de chou-fleur, en bouquets
    • 4 œufs cuits dur, hachés
    • 1/2 tasse de mayonnaise, ou au goût
    • 2 c. à soupe de relish
    • 2 c. à soupe d’oignons verts hachés
    • 1 c. à soupe de moutarde jaune
    • sel et poivre au goût

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 5min  ›  Prêt en : 20min 

    1. Placer une marguerite-vapeur dans une casserole et ajouter un pouce d’eau au fond. Porter à ébullition; une fois l’ébullition atteinte, ajouter le chou-fleur, couvrir et laisser cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes.
    2. Dans un bol, mélanger le chou-fleur cuit avec le reste des ingrédients; mélanger doucement. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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