Salade de haricots et de pommes
(6)
25 minutes
Cette salade de haricots et de pommes saura titiller vos papilles et peut être servie comme telle, sur un lit de laitue ou encore en trempette pour chips tortilla.
Mickey
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1 oignon, en dés
- 1 poivron rouge, haché
- 2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
- 2 boîtes (540 ml) de haricots noirs, rincés, égouttés
- 2 pommes Granny Smith, pelées, cœur retiré, en dés
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Assaisonner de cumin, sel et poivre de Cayenne; mélanger. Transférer dans un bol, avec le reste des ingrédients; bien mélanger. Réfrigérer jusqu’à ce que la salade soit bien froide, avant de servir.
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