Soupe de zucchini au brie
(3)
55 minutes
Une soupe onctueuse au goût pas trop prononcé, agrémentée de riche fromage brie.
WLOUHOFF
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Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à soupe d’huile de canola
- 2 lb de zucchinis, hachés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 ½ tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait
- 1 c. à thé de sauge séchée
- sel et poivre au goût
- 120 g de fromage brie, en dés
- 3/4 tasse de crème 35%
- 6 feuilles de sauge fraîche (optionnel)
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 55min
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen; y faire revenir le zucchini avec l’oignon et l’ail environ 10 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et le lait; porter à ébullition puis réduire le feu et ajouter la sauge séchée, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté des légumes, environ 20 minutes.
- Ajouter ensuite les dés de brie et chauffer en remuant pour les faire fondre, 5-7 minutes.
- Liquéfier la soupe au mélangeur, sans trop remplir celui-ci. Réchauffer le potage 5 minutes puis servir garni de feuilles de sauge, si désiré.
